هفت روز - هفت سین؛ سین هفتم
یک روز تا نوروز!
نوروز جشن زایش دوباره طبیعت، از کهن‌ترین آیین‌های باستانی است که در افغانستان، ایران، تاجیکستان و سایر مناطق حوزه‌ی نوروز تجلیل می‌شود. این جشن با آداب و رسوم خاص و زیبایی همراه است که یکی از مهم‌ترین آن‌ها سفرهٔ هفت‌سین است. هر یک از اجزای این سفره نمادی از زندگی، تازگی، برکت، سلامتی و عشق است.
در این روزهای باقی‌مانده تا نوروز، هر روز یک «سین» از هفت‌سین را معرفی می‌کنیم.
«سین هفتم»:
سمنک – نماد قدرت، برکت و رشد
سمنک یا سمنو یکی از اصلی‌ترین و کهن‌ترین اجزای سفره‌ی هفت‌سین است که از جوانه‌ی گندم تهیه می‌شود و نماد برکت، فراوانی و رزق و روزی است. سمنک طعم شیرین دارد و به‌عنوان نشانه‌ای از باروری و شکوفایی در سال جدید شناخته می‌شود.
رسم سمنک‌پزی در افغانستان
پختن سمنک، یکی از آیین‌های فرهنگی مناطق حوزه‌ی نوروز است. این آیین کهن، با دورهمی‌های صمیمانه، شادی و سرودخوانی همراه است. در مناطق مختلف افغانستان، زنان و دختران جوان از شب تا سحر گرد دیگ سمنک جمع می‌شوند و حین پختن آن، ترانه می‌خوانند و دعا می‌کنند که سال جدید سرشار از شادی، برکت و روزهای خوش برای همه باشد.
یکی از مهم‌ترین بخش‌های این مراسم، سرود سنتی سمنک است که هنگام هم‌زدن دیگ خوانده می‌شود:
سمنک در جوش و ما کفچه زنیم
دیگران در خواب و ما دفچه زنیم
